30 Manifiesto contra las variedades resistentes

LUIS GONZAGA SANTESTEBAN GARCÍA
ANÁLISIS Y REFLEXIONES / AZTERKETAK ETA HAUSNARKETAK
RETOS Y OPORTUNIDADES / ERRONKAK ETA AUKERAK
Las dos grandes pérdidas de diversidad vegetal en viticultura fueron primero la filoxera y luego las selecciones clonales. Actualmente podríamos enfrentarnos a otra si se produjera una introducción masiva de variedades «resistentes», o mejor dicho «tolerantes», generadas con un gen que les da tolerancia al oídio y al mildiu y en teoría permiten cultivar de forma más sostenible porque no necesitas aplicar fitosanitarios. Lo que ocurre es que optar por eso es tirar por la borda otra diversidad y que cuando se busque la tipicidad y la resiliencia encontremos que solo tenemos una variedad. En un contexto en el que el vino no es un producto de primera necesidad hay que valorar mucho ese tipo de pasos. Cree que enfermedades como el mildiu y el oídio son gestionables sin tener que recurrir a ese grado de intervención, que entraña otros riesgos. Por eso elaboraron un Manifiesto en contra de esas variedades defendiendo la identidad y el patrimonio.

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