29 La conexión con lo local a través del vino

RAFAEL GARCÍA GARCÍA
ANÁLISIS Y REFLEXIONES / AZTERKETAK ETA HAUSNARKETAK
IDENTIDAD Y TERRITORIO / NORTASUNA ETA LURRALDEA
El vino conecta con lo local. En un mundo globalizado en el que se puede hacer vino de cualquier lugar del planeta, Europa tiene la cultura de lo local, los biotipos y las variedades que puede hacer que alguien que beba un vino en Nueva York conecte con una cultura local. El vino es emoción, a diferencia de otros destilados que también llevan alcohol tiene una tipicidad de zona.

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