26 Excepciones que permiten recuperación de variedades

LUCÍA LOS ARCOS MAÑERU
VITICULTURA Y ENOLOGÍA / MAHASTIZAINTZA ETA ENOLOGIA
ECONOMÍA Y PAISAJE LOCAL / EKONOMIA ETA BERTAKO PAISAIA
Aunque ha visto variedades mezcladas en alguna viña nunca le ha tocado ver alguna cepa demasiado particular, cree que porque la gente ha tendido a arrancar aquello que no conoce bien por miedo a que le generen problemas en la bodega. Pero gracias a esos casos puntuales se pueden recuperar variedades prácticamente perdidas.

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