14 Francia como referente

JULIÁN PALACIOS MURUZÁBAL
ANÁLISIS Y REFLEXIONES / AZTERKETAK ETA HAUSNARKETAK
IDENTIDAD Y TERRITORIO / NORTASUNA ETA LURRALDEA
En su sector, el referente es Francia porque siempre han tenido las ideas más claras, por ejemplo a la hora de no plantar ciertas variedades en determinadas zonas. Eso les ha permitido mantener unos equilibrios entre oferta y demanda. Por otro lado, si solo se seleccionan ciertos clones de unas variedades concretas, la personalidad de los territorios se pierde y el modelo deja de funcionar.

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