09 Evolución en los criterios de selección de variedades

RAFAEL GARCÍA GARCÍA
VITICULTURA Y ENOLOGÍA / MAHASTIZAINTZA ETA ENOLOGIA
PÉRDIDA DE MATERIAL GENÉTICO / MATERIAL GENETIKOAREN GALERA
Tras la filoxera un criterio prioritario era que la cepa viviera y no enfermara de clorosis. Además, que diera uva, porque había combinaciones de porta-injertos y variedades que genéticamente no casaban bien y eran una ruina. Por eso en los años 80 las administraciones públicas en Europa empiezan a controlar la planta de los viveros. Así el material que llega al viticultor/a cumple con garantías sanitarias y de rendimiento; en paralelo, eso provoca una erosión genética brutal porque se elige lo que se supone que es la mejor genética en la variedad, pero a costa de dejar de multiplicar todas las demás.

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