06 El trabajo de los viveros

SARA VALENCIA SANZ
VIVERISMO Y VIVERISTAS / HAZTEGI-LANA ETA HAZTEGIZAINAK
ANTECEDENTES Y ORÍGENES EN NAVARRA / AURREKARIAK ETA JATORRIA NAFARROAN
En Navarra hay muchos viveros, tres de ellos muy importantes, aunque la gente que elabora vino trabaja indistintamente con varios de ellos. Sara trabaja con Vitis Navarra y está muy contenta. Este año ha plantado una viña pequeña con la idea de devolver al territorio un material que siempre ha estado ahí. Lo que ha plantado es una selección masa de biotipos de garnacha tinta de Navarra y algo de blanca. Su idea es ver qué material puede ser interesante para diferenciarse manteniendo la identidad y el origen.

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