28 Cambios en el sector vitivinícola

GREGORIO JOSÉ PALACIOS LERGA
VITICULTURA Y ENOLOGÍA / MAHASTIZAINTZA ETA ENOLOGIA
ECONOMÍA Y PAISAJE LOCAL / EKONOMIA ETA BERTAKO PAISAIA
José cree que se ha mejorado en la variedad de vinos, elaborados con diferentes tipos de uva y en que ahora hay mucha más blanca que antes. También las condiciones en las que se trabaja ahora la viña son mucho más cómodas, aunque recuerda lo bien que se comía en el campo haciendo fuego y asando carne, setas o caracoles.

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