39 La variabilidad, en peligro

MIGUEL GARCÍA CORERA
VITICULTURA Y ENOLOGÍA / MAHASTIZAINTZA ETA ENOLOGIA
PÉRDIDA DE MATERIAL GENÉTICO / MATERIAL GENETIKOAREN GALERA
Ya no queda nada de esa variabilidad dentro de la misma viña. En todo caso, en viñas viejas que no arrancan porque ya sobrepasan el papel. Le parece una locura y dice que como venga la moda de arrancar desaparecerán las pequeñas y solo quedarán las que tengan mucha producción.