11 Un oficio concienzudo

MIGUEL GARCÍA CORERA
VIVERISMO Y VIVERISTAS / HAZTEGI-LANA ETA HAZTEGIZAINAK
CARACTERÍSTICAS DEL OFICIO / LANGINTZAREN EZAUGARRIAK
Es un oficio muy concienzudo. Cada patrón, de unos 40 centímetros, tiene tres o cuatro yemas. Las yemas se quitan al limpiar la americana. Luego se desyema antes de injertar. Durante el año se va quitando la americana, tratando contra el oídio y el mildiu. Se acolcha para que no eche hierba, pero entre los agujeros acaba saliendo y por eso siempre es necesaria la mano de obra. En el injerto también hay que andar repasando que no salgan americanas. La mano de obra tiene que ser hábil con la tijera para que eso no pase.