12 Preparación del sarmiento de la viña

LUCÍA LOS ARCOS MAÑERU
INJERTOS Y PLANTAS / TXERTOAK ETA LANDAREAK
PASOS DEL PROCESO / PROZESUAREN URRATSAK
En paralelo se van cogiendo sarmientos de las viñas que se trocean a una yema a la que se quitan todos los hijuelos teniendo cuidado de mantener los ojos. Se pasa por una máquina con rodillos que no pueden estar muy fuertes porque los rompería. Se revisa el resultado, tirando los que están estropeados y guardando en frío los que están bien.

PERSONAS